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Die Ruhrpottmischung Supreme, ist eine Reminiszenz an die deftige Kost derber Zeiten. Als die Sonntagnachmittage noch am Taubenschlag, und die Sonntagabende "inne Kneipe" verbracht wurden. Und die Hunde zu fressen kriegten, was eben so in der Küche übrig geblieben war. Mehr nicht.
Eine alte Familienmetzgerei mit sogar noch eigenem Schlachthof produziert die Ruhrpottmischung Supreme von Hitzegrad nach selbst entwickelten, ausgewogenen Rezepten. Herz, Leber, Niere - zehn Prozent Rinderinnereien ergänzen die 80 Prozent Rindfleisch dieser Rezeptur, die mit zehn Prozent Gemüse abgerundet wurden:
Mit Möhren, Pastinaken, Petersilie
Analytische Bestandteile
| Rohprotein | 17 % |
|---|---|
| Rohfett | 15,4 % |
| Rohasche | 3,0 % |
| Rohfaser | 0,5 % |
| Feuchte | 66,3 % |